Le fiadone par Juliette de Cm2 A

Publié par journalnazarethnice sur 12 Juin 2012, 13:09pm

Le fiadone est un ensemble de brocciu ( c'est un fromage corse qui ressemble au boursin sans les herbes ) et de citron. Cela ressemble à une quiche. On peut le savourer sucré ou salé, selon vos goûts !

Voici la recette sucrée du fiadone :

4 blancs d'œufs
2 œufs
20 g de beurre
500 g de brousse
4 jaunes d'œufs
1 citron non traité
160 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1/2 cuillère à café de vanille en poudre

1) Préchauffez le four à 180°C
2) Faites fondre le beurre dans une casserole.
3) Dans une jatte mélangez la brousse, les œufs entiers battus en omelette et les jaunes (réservez les blancs pour les monter en neige ensuite).
4) Lavez soigneusement le citron. Râpez-en le zeste de la moitié.
5) Ajoutez le sucre, la vanille, puis le zeste, mélangez soigneusement.
6) Beurrez le moule au beurre fondu à l'aide d'un pinceau plat. Découpez une rondelle de papier sulfurisé de la taille du fond du moule que vous poserez au fond, après l'avoir beurrée des deux côtés.
7) Montez les blancs en neige ferme, mélangez les délicatement à la préparation. Versez dans le moule et enfournez.
8) Laissez refroidir dans le moule. Quand le gâteau est froid, recouvrez-le de plastique alimentaire au contact et gardez ainsi jusqu'au moment de le déguster.

J'ai voulu vous parléerde ça car j'en ai goûté et c'est excellent.
Sources : www.madame.lefigaro.fr
Juliette philippe

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